Heute möchte ich Euch einen kleinen Familienbetrieb aus dem benachbarten Ort La Jana vorstellen: Olis Cuquello. Sie stellen hervorragende sortenreine Olivenöle her, haben seit kurzem aber auch ein Coupage von dreierlei Sorten und obendrein noch biozertifiert.
Es ist ein Unternehmen dreier junger Menschen, die sich auf ihre Wurzeln besonnen haben.
TausendjÀhrige Familientradition
Die hochwertigen, extranativen Olivenöle von Olis Cuquello haben ihren Ursprung in den landwirtschaftlichen Betrieben von La Jana, einem Gebiet, das von deren Familien seit Generationen bewirtschaftet wird und dessen UrsprĂŒnge bis in die Römerzeit zurĂŒckreichen, wie die grosse Konzentration tausendjĂ€hriger OlivenbĂ€umen in diesem Gebiet beweist.
Die Erzeuger
Seit Generationen widmen sich diese Familien der Bearbeitung und Pflege dieser Böden, um Olivenöl von hervorragender QualitĂ€t zu erzeugen. Wir glauben, dass es an der Zeit ist, dieses natĂŒrliche Erbe zu schĂ€tzen und neue Techniken auf traditionelle Kulturen anzuwenden, um eigenes extranatives Olivenöl zu produzieren und es direkt an den Verbraucher zu vermarkten.
Die Achtung der Umwelt, der direkte Weg vom Erzeuger zum Verbraucher, der Schutz des jahrtausendealten architektonischen und baumkundlichen Erbes und die soziale und wirtschaftliche Wiederbelebung eines Gebietes, das unter Entvölkerung leidet, werden in diesem Prozess die IdentitÀtsmerkmale sein.
Das Olivenöl
DIFERENT ist das erste Extra Native Olivenöl aus biologischem Anbau von Olis Cuquello, ein biozertifiziertes EVOO Coupage, das aus der Symbiose von drei Sorten gewonnen wird: einer sehr frĂŒhen Sorte, der Villalonga, und zwei spĂ€teren, eher unbekannten Sorten, der Llumet und der Morruda.
Degustationsnotiz
Mittelfruchtig mit abwechselnden grĂŒnen Noten (Rucola, Tomate oder Artischocke und reife Muskatnuss oder Haselnuss). Sehr ausgewogenes Ăl zwischen sĂŒĂ, bitter und wĂŒrzig und geschmeidig im Mund. Passt hervorragend zu traditionellen Speisen wie Getreide, Pilzen oder NĂŒssen.
Was Ihr sonst noch wissen mĂŒsst:
-Das Packaging ist ein Design von Elias Taño
-Es schmeckt hervorragend, ob zum Salat oder aufâs Brot
– Ihr könnt Oli Diferent probieren und Euch davon ĂŒberzeugen!!
-Nicht vergessen: Sammelbestellungen werden belohnt!! Ab 100⏠Warenwert ist der Transport inklusive!!
