10 mediterrane Gourmet-Tapas fĂĽr den Sommer (3/3)

Vier neue Ideen mit mediterranen Spezialitäten und ausgewählten Delikatessen

Nach den ersten sechs Rezepten unserer Serie präsentieren wir Euch in diesem dritten und letzten Teil vier weitere mediterrane Tapas, die zeigen, wie einfach außergewöhnlicher Genuss sein kann. Mit hochwertigen Zutaten und wenigen Handgriffen entstehen kleine Gerichte, die Familie und Gäste gleichermaßen begeistern. Zu jeder Tapas empfehlen wir – basierend auf unserer eigenen Erfahrung – den passenden Wein.

  1. Thunfisch-Tataki mit milden Piparras und Farga-Olivenöl

Zutaten

  • 300 g frischer Roter Thunfisch
  • Milde Piparras von DeliMaestrat
  • Extranatives Farga Olivenöl von DeliMaestrat
  • Schwarzer und weiĂźer Sesam
  • Junge Blattsalate oder Sprossen
  • Fleur de Sel mit TrĂĽffel

Zubereitung

Den Thunfisch von allen Seiten nur wenige Sekunden scharf anbraten, sodass das Innere roh und saftig bleibt. In dünne Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten. Mit den milden Piparras, Sesam und frischen Sprossen garnieren. Großzügig mit Farga-Olivenöl beträufeln und mit Fleur de Sel abschließen.

🍷 Unsere Weinempfehlung

Zu diesem Gericht genieĂźen wir besonders gerne einen frischen und ausgewogenen WeiĂźwein der Bodega LadrĂłn de Lunas.

  1. Rosa Tomatensalat mit frischem Käse aus Catí und Trüffelpesto

Zutaten

  • Rosa Fleischtomaten
  • Frischer Käse aus CatĂ­
  • TrĂĽffelpesto von DeliMaestrat
  • Frisches Basilikum
  • Marcona-Mandeln
  • Extranatives Farga Olivenöl DeliMaestrat
  • Frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

Tomaten und Käse auf einem Teller anrichten. Kleine Löffel Trüffelpesto darüber verteilen und mit Basilikumblättern sowie gehackten Marcona-Mandeln garnieren. Mit Farga-Olivenöl und frisch gemahlenem Pfeffer verfeinern.

🍷 Unsere Weinempfehlung

Ein fruchtiger Roséwein der Bodega Ladrón de Lunas harmoniert hervorragend mit dieser sommerlichen Vorspeise.

  1. Gegrillter Pulpo auf Kartoffel-Parmentier mit Tartufata

Zutaten

  • Vorgegarter Pulpo
  • Kartoffeln
  • Butter
  • Sahne
  • Tartufata von DeliMaestrat
  • WeiĂźes TrĂĽffelöl (Magnatum)
  • Geräuchertes Paprikapulver
  • Frischer Schnittlauch

Zubereitung

Ein cremiges Kartoffel-Parmentier zubereiten. Den Pulpo in einer heißen Pfanne oder noch besser auf dem Grill goldbraun anbraten und auf dem Kartoffelpüree anrichten. Mit einem Löffel Tartufata verfeinern und mit weißem Trüffelöl beträufeln. Mit Schnittlauch und etwas geräuchertem Paprikapulver dekorieren.

🍷 Unsere Weinempfehlung

Zu diesem Gericht empfehlen wir besonders einen Brut Cava der Bodega LadrĂłn de Lunas.

  1. Lauwarmer Salat mit eingelegter Wachtel

Zutaten

  • Eingelegte Wachteln von DeliMaestrat
  • Blattsalat-Mix
  • Kirschtomaten
  • Rote Zwiebel
  • WalnĂĽsse
  • Granatapfelkerne oder Weintrauben
  • Extranatives Farga Olivenöl DeliMaestrat
  • Happy Mustard mit Orange von Montaña de Aliños

Zubereitung

Die eingelegten Wachteln vorsichtig auslösen und leicht erwärmen. Den Salat mit Tomaten, roten Zwiebeln, Walnüssen und Granatapfelkernen oder Weintrauben anrichten. Aus etwas Escabeche, Farga-Olivenöl und Happy Mustard eine Vinaigrette herstellen und den Salat damit verfeinern.

🍷 Unsere Weinempfehlung

Ein junger Rotwein oder ein gut gekühlter Rosé der Bodega Ladrón de Lunas rundet dieses Gericht perfekt ab.

Habt Ihr die ersten beiden Teile verpasst?

Unsere Serie besteht aus insgesamt 10 mediterranen Gourmet-Tapas, die einfach zuzubereiten sind und den Geschmack des Mittelmeers auf den Teller bringen.

👉 Teil 1: 10 mediterrane Gourmet-Tapas für den Sommer (1/3)

👉 Teil 2: 10 mediterrane Gourmet-Tapas für den Sommer (2/3)

Gemeinsam bilden sie eine Sammlung von zehn eleganten Rezepten fĂĽr entspannte Sommerabende, Aperitifs mit Freunden oder besondere Genussmomente.

Entdeckt die Hauptdarsteller dieser Rezepte

In unserem Shop findet Ihr Produkte, mit denen Ihr diese Tapas ganz einfach zu Hause nachkochen können:

Die DeliMaestrat-Philosophie

„Bei DeliMaestrat sind wir überzeugt, dass gute Tapas nicht kompliziert sein muss. Hervorragende Zutaten, gute Gesellschaft und die Freude am gemeinsamen Genießen sind alles, was es braucht.“

Denn die schönsten Geschichten beginnen immer an einem guten Tisch!