10 Feinkost-Spezialitäten aus dem Maestrat, die Ihr garantiert nicht im Supermarkt findet
Entdeckt den authentischen Geschmack einer der ursprünglichsten Regionen Spaniens Wenn Ihr an spanische Feinkost denkt, kommen Euch wahrscheinlich Andalusien, das Baskenland oder vielleicht Katalonien in den Sinn. Doch zwischen Castellón, Teruel und Tarragona liegt eine Region, die selbst viele Spanienurlauber kaum kennen: das Maestrat. Genau hier leben wir. Und genau hier entdecken wir seit vielen […]
Sommertrüffel, Burgundertrüffel und schwarze Trüffel: Unterschiede, Herkunft und kulinarische Verwendung
Die Trüffel gehört zu den begehrtesten Produkten der europäischen Gastronomie. Ihr einzigartiges Aroma und ihre Fähigkeit, einfache Rezepte in echte Gourmet-Erlebnisse zu verwandeln, haben sie zu einem unverzichtbaren Zutat für Köche und Feinschmecker gemacht. Wenn wir von Trüffeln sprechen, denken viele Menschen nur an die schwarze Trüffel. Tatsächlich gibt es mehrere Arten mit sehr unterschiedlichen […]
Sommerliche Tapas mit Sommertrüffel – 5 einfache Ideen für zuhause
Sommerliche Tapas mit Sommertrüffel – 5 einfache Ideen für zuhause Wenig Aufwand, viel Genuss: Sommertrüffel mediterran genießen Sommertrüffel muss nicht kompliziert sein. Gerade ihr mildes und feines Aroma macht sie zum perfekten Begleiter für einfache Gerichte und sommerliche Tapas. Im Gegensatz zur Wintertrüffel drängt sich die Sommertrüffel (Tuber aestivum) nicht in den Vordergrund. Stattdessen ergänzt […]