Kochen ohne Herd: 10 mediterrane Rezepte für heiße Tage
Kochen ohne Herd 10 mediterrane Rezepte für heiße Tage Wir servieren den Sommer kalt. 36 Grad im Schatten – und der Herd kann heute bleiben, wo er ist. Im mediterranen Sommer gibt es Tage, an denen selbst leidenschaftliche Köche keine Lust haben, lange in der Küche zu stehen. Zum Glück braucht gutes Essen nicht immer […]
10 mediterrane Gourmet-Tapas für den Sommer (3/3)
Vier neue Ideen mit mediterranen Spezialitäten und ausgewählten Delikatessen Nach den ersten sechs Rezepten unserer Serie präsentieren wir Euch in diesem dritten und letzten Teil vier weitere mediterrane Tapas, die zeigen, wie einfach außergewöhnlicher Genuss sein kann. Mit hochwertigen Zutaten und wenigen Handgriffen entstehen kleine Gerichte, die Familie und Gäste gleichermaßen begeistern. Zu jeder Tapas […]
10 Mediterrane Gourmet-Tapas für einen unvergesslichen Sommerabend (Teil 2)
Vier weitere mediterrane Genussmomente – von konfierten Artischocken bis zum sommerlichen Zitronen-Tiramisu Nach den ersten drei sommerlichen Gourmet-Tapas setzen wir unsere kulinarische Reise durch das Maestrat fort. Jetzt wird es noch genussvoller: Zarte konfitierte Artischocken treffen auf feine Trüffelaromen, sonnengereifte Melone verbindet sich mit hochwertigem Jamón Serrano und cremiger Ziegenkäse harmoniert mit mediterranen Sardellen. Den […]
10 mediterrane Gourmet-Tapas für einen unvergesslichen Sommerabend
Frische Zutaten, authentische Produkte und zehn unkomplizierte Rezepte, die den Geschmack des Mittelmeers direkt auf euren Tisch bringen. Ein Sommerabend im Maestrat Es gibt Sommerabende, die man nie vergisst. Nicht wegen eines besonderen Anlasses. Sondern wegen der Menschen, mit denen man den Tisch teilt. Im Maestrat beginnt ein solcher Abend meist ganz unkompliziert. Die Sonne […]
10 verführerische und raffinierte Tapas mit schwarzem Trüffel
10 verführerische Tapas mit schwarzer Trüffel für einen romantischen Abend Der Valentinstag steht vor der Tür und Ihr sucht nach einer besonderen Überraschung für Euren Partner? Wie wäre es mit einem romantischen Abendessen zu Hause, bei dem Ihr Eure kulinarischen Fähigkeiten unter Beweis stellen? Mit unseren 10 einfachen und dennoch raffinierten Tapas-Rezepten, verfeinert mit der […]
10 überraschende Fakten über die schwarze Trüffel
Der schwarze Trüffel, auch bekannt als der geschätzte „schwarze Diamant des Waldes“ oder „der Diamant der Küche“, ist eine der begehrtesten gastronomischen Zutaten bei den bekanntesten und renommiertesten Köchen der Welt. Es handelt sich um einen Pilz, der hauptsächlich in mediterranen Klimazonen in einer Höhe von etwa 700 bis 1300 Metern wächst und je nach […]
Périgord oder schwarze Trüffel: Was ist das?
Was sind Trüffel? Trüffeln sind unterirdische Pilze aus der Klasse der Ascomyceten, die sich in etwa 20 cm Tiefe unter der Bodenoberfläche auf den Wurzeln bestimmter Holzgewächse, vor allem der Gattung der Quercus (Eichen) entwickeln und eine symbiotische Beziehung eingehen. Die Trüffel besteht aus dem Trüffel- oder Myzel, dem Trüffel- oder Fruchtkörper und den Asci, […]
10 Rezepte mit Überraschungsgarantie für Ihr Valentinstagdinner
Lass dich an diesem Valentinstag von unserer Liste mit romantischen Abendessen für zwei Personen inspirieren und etwas Spektakuläres zu Hause zu kochen! Ihr seid kein Kochfan? Keine Sorge, ich verstehe das. Wir alle lieben es, bekocht zu werden, aber denkt daran: Der Gedanke zählt! Wählt ein einfaches, klassisches Menü, oder plant einen Abend, an dem […]
Frische Périgord Trüffel: Tipps und Tricks!
Was Sie beim Kauf frischer Trüffel beachten sollten Im Maestrat steht die lang erwartete Trüffelsaison (Tuber melanosporum) bevor, eine der begehrtesten Knollen in der internationalen Küche. Die schwarze Wintertrüffel ist die zweitteuerste Trüffel auf dem Markt, aber wie kann ich sicher sein, dass ich nicht mit einer ähnlichen Trüffel betrogen werde? Wie bei den meisten […]