Marinieren von rotem und weißem Fleisch zum Grillen
Das Marinieren von Schweine-, Hühner-, Rind- oder Lammfleisch und das anschließende Grillen über guter Holzkohle ist eine Möglichkeit, dem Grillgut mehr Saftigkeit und Geschmack zu verleihen. Und obwohl wir alle wissen, dass Fleisch an sich, nur mit ein wenig Salz, bereits spektakulär ist, wenn es über Holzkohle gegrillt wird, findet Ihr hier einige Vorschläge zum […]
10 hausgemachte Grillsaucen, die Euch begeistern werden (Teil 2)
Wie wir bereits im letzten Beitrag erwähnt haben, sind diese 10 selbstgemachten Grillsaucen etwas “anspruchsvoller”. Sie sind weniger klassisch für einen Tag im Freien, aber zweifellos lecker und einfach zuzubereiten. Wir sind zurück mit dem zweiten Teil unserer Rezepte für hausgemachte Grillsaucen. Diesmal weichen wir von der Tradition ab und zeigen Euch, wie man sie […]
10 hausgemachte Barbecue-Saucen, die Euch begeistern werden (Teil 1)
Schnelle und einfache Zubereitung von 10 hausgemachten Grill-Saucen, die hervorragend zu Eurem Fleisch passen. Ob heiß oder kalt, süß oder pikant, sie machen Euer Sommerfest zu einem Erfolg. In diesem ersten Teil geht es um die fünf klassischen Soßen, die zu jedem guten Barbecue gehören. Diese sind Barbecue, Chimichurri, Senf und Honig, Aioli und Pfeffer. […]
Wie man ein perfektes Barbecue zubereitet
Das Barbecue ist das gastronomische Highlight der Sommersaison, aber um es zu meistern, muss man eine Reihe von “Regeln” beachten. Deshalb möchten wir euch heute zeigen, wie man ein perfektes Barbecue zubereitet. Wenn das schöne Wetter kommt, kann man nicht widerstehen, sich mit Freunden zu treffen und ein zünftiges Essen im Freien zu genießen. Bei […]